PURÊ DE BATATA BAROA

INGREDIENTES

200 g de batata baroa descascada
1/2 xíc. (chá) de ricota
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col.(sopa) de queijo minas ralado
Noz-moscada e sal a gosto

MODO DE FAZER

1. Cozinhe a batata baroa no vapor e depois amasse com um garfo até formar um purê.
2. Em uma panela, misture os outros ingredientes, junte o purê e misture bem. Sirva em seguida.

* PODE SER SUBSTITUIDO POR BATATA, INHAME, CENOURA, ESPINAFRE, BERTALHA, CHUCHU, ETC...