Ensopado de lentilha

1 C.S. de azeite
1 xic. de aipo picado
1 cebola media picada
2 dentes de alho amassados
1 xic. de cenoura picada
2 xic. de lentilha lavada e escorrida
1 c.c. de cominho em po
1 lata de tomates inteiros ou 2 xic. 51 pele,
51 sementes e cortados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Numa panel a grande antiaderente, refogue 0 aipo, a
cebola e 0 alho no azeite, mexendo ate amaciar. Adicione a
cenoura, a lentilha e 0 cominho. Aos poucos va
adicionando 0 tomate e deixe ferver. Reduza 0 fogo,
mantendo quente e parcial mente coberta e mexa de vez
em quando por 45 minutos. Tempere a gosto.